タンシチュー

先日買ったダッチオーブンで牛タンシチューを作るつもりでスーパーに行った。が、牛タンブロックを売っていなくてあえなく頓挫。バラ肉の塊（約７００ｇ）があったのでそれを購入。タンシチュー→ビーフシチューにグレードダウン。ま、いいか。
熱したダッチオーブンにブロック肉を丸ごと投入。ジュー。ん？香りが？？ここではじめて牛肉でなくて豚肉だったことに気づく。思いがけずタンシチュー→ビーフシチュー→ポークシチューにグレードダウン。マイガー！
いまさら後戻りはできず、そのまま続行。肉の表面を焼いてから２時間蒸し焼き。野菜を入れて蒸し焼き１時間。赤ワインを入れて蒸し焼き１時間。デミグラスソースを入れて煮込み２時間。ポークだったけどトロトロ＆ウマー！特別なことをしなくても弱火にしておくだけでできた。楽チン。ビバ！ダッチオーブン！！