手入れが悪くサビサビになってしまった中華鍋を買い換えた。山田工業所の27cm。このサイズだと奥さんでも使いやすい。空焚きして油になじませる儀式をした。1時間半かかった。風呂上がりにすべき作業ではなかった。
晩ご飯にカツ丼を作った。ダッチオーブンで揚げるカツはサクサクでうまーなのです。
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